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喝牛奶让人上火吗?喝牛奶会不会上火?[图]

发布时间:2019-12-04 17:48:55

导致上火的原因有很多,一些食物吃多了也有可能导致上火,牛奶是非常健康的饮品,许多人都会常喝,牛奶中含有大量的蛋白质和一些维生素、矿质元素,功效很多,上火和很多饮食相关,那么喝牛奶会不会导致上火呢?下面一起来看看吧!

1、牛奶的功效

中医学认为,牛奶味甘,性平,微寒,具有补益身体、生津润肠的作用。《千金药方》认为它能“治百病虚劳”,《保医别录》说牛奶能“补虚、止渴”。在长期的应用和观察中,从未发现牛奶有什么上火的缺点。而牛奶中含有大量的蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素和微量元素,具有很高的营养价值,这些成分没有导致中医理论中“上火”的因素,反而对促进健康、提高体质具有良好作用,尤其对小儿、老人很适宜。

2、上火和牛奶相关吗

而上火,一般指中医所说的“火气上炎”的症状,如目赤、口舌生疮、咽喉肿痛等,如果出现这些上火症状,都是其他原因引起的,和牛奶毫无关系。某些人夏天喝牛奶“上火”,更可能的原因是,牛奶中水分含量占85%以上,而他们喝牛奶时正处于身体缺水、免疫力不足或者肠胃不适的状态,误以为是牛奶导致“上火”。在牛奶中加一些清热药物,则更不可取,这样既破坏了牛奶的作用,有损坏了婴幼儿的脾胃。

3、小贴士

无论从牛奶的性质,还是从出现症状来看,喝牛奶都不会导致上火,一般认为一年四季都可以喝,夏天也无妨,只要注意喝牛奶时看看保质期。

4、喝牛奶的注意事项

1、喝牛奶不宜空腹

空腹喝牛奶会使肠道蠕动加快,牛奶在胃中的停留时间缩短,不能充分酶解,很快会将营养成分中的蛋白质转化为能量消耗,营养成分不能得到很好地消化吸收,有的人甚至可能出现腹泻腹痛的现象,所以喝牛奶的时候,最好搭配一些淀粉类的食物食用,如馒头,豆类食物,玉米粥,有利于消化和吸收。

2、不适合加糖煮沸

牛奶中含有丰富的氨基酸,在高温条件下,这些氨基酸与糖会形成果糖基氨基酸,不但不被人体消化,反而会影响人体健康,所以牛奶最好喝新鲜的,不要加糖,加热温度不宜过高。

3、不适合高温久煮

牛奶加热的时候,其中的胶状体蛋白质微粒会发生变化,在60°C-62°C时会出现脱水现象,从而变成凝胶状态,随之还会出现沉淀,达到100°C时,牛奶中的乳糖会焦化,会影响到牛奶的味道。

4、热牛奶不宜贮存

随着时间延长,热牛奶的温度会下降,细菌在温度适宜时会大量繁殖,使牛奶酸败变质,所以煮好的牛奶在稍微冷却后要立即饮用,不宜长时间贮存。

5、喝牛奶最佳时间

1.早餐后:早餐承担了人体全天能量的总需求,牛奶是一种易消化的食物,蛋白质,维生素,钙等成分含量丰富,早上喝牛奶可以为人体提供足量的能量和营养需求,并使空了一夜的肠胃得到滋润,开始正常运作。

2.下午四点前后:这段时间人容易疲劳困倦,需要补充营养,喝一杯牛奶可以帮助迅速补充身体流失的蛋白质,乳脂,从而恢复精神。

3.睡前半小时:牛奶中含有L色氨酸物质和微量的吗啡类物质,能产生镇静催眠的作用,钙元素能清除紧张情绪,而且入睡前喝牛奶还能补充血液中流失的钙,维持钙平衡。

6、每天喝牛奶适量

一般来说,成年人一天喝400到500毫升牛奶就够了,一次不要喝太多,分次饮用,一次至少喝250毫升左右,这样才能避免牛奶中的乳糖对肠胃造成影响,不会产生不适症状。

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