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DIY自制高饱腹低卡汉堡

发布时间:2020-02-15 07:15:11
【DIY】自制高饱腹低卡汉堡,教你如何以堡治饱!

汉堡是垃圾食品吗?

在很多人眼里,尤其是家长,认为汉堡包、薯条等食品都属于垃圾食物,那什么样的食品才能称为垃圾食品呢?

也就是说,健康的食物一定是荤素搭配,营养均衡的。

但是我们平常吃的汉堡有肉有蔬菜也有主食啊?为什么还要成为垃圾食品呢?

首先,没有所谓的垃圾食品,只有垃圾的烹饪方式。再健康的食物,吃得太多,搭配不均衡,一样对身体有害。

下面我们来分析下汉堡包中的营养元素:

汉堡坯—大多数汉堡坯都是用精白面粉烤制而成,精白面粉虽然口感不错,但在加工过程中流失了B族维生素和许多重要的营养元素。

沙拉酱、油炸肉类—沙拉酱的制作工艺就不用多说了,沙拉酱的热量普遍较高,而且含有大量油脂,吃多了很容易引起肥胖

而油炸肉类更不用多说了,首先油炸在减脂的小伙伴这里就不过关,这种肉类吃起来香,但会有大量的脂肪(多为饱和脂肪)还有些汉堡中会夹上芝士,这样的搭配会导致脂肪含量比例严重超标。

蔬菜—汉堡中常见的蔬菜有生菜、西红柿、黄瓜、胡萝卜等,这些蔬菜是完全没有问题的,很健康,但是最关键的问题就是,它在汉堡中所占的比重太少了!

所以,“垃圾食品”—汉堡包,它的问题总结下来有以下四点:

1.碳水过于简单,易导致血糖上升。

2.脂肪比例不均衡,含量过高,易导致肥胖。

3.蔬菜太少,膳食纤维和维生素摄入不足。

4.部分连锁快餐店的汉堡制作卫生不达标!

这样的汉堡包你还能放心吃吗?

所以啊,想要吃上一顿健康的汉堡包,就要改变汉堡坯的烹饪方式,均衡肉和蔬菜的比例。

不能看的小伙伴继续往下翻,会有更详细的图文步骤哦

...

全麦照烧鸡腿汉堡 312大卡/个

食材

全麦面粉250g

鸡腿肉350g、酵母3g

黄瓜、西红柿、0脂肪照烧汁

制作步骤

step1:准备250g全麦面粉,倒入少许纯净水搅拌成絮状

step2:3g酵母水中倒入130g温水,搅拌均匀

step3:将酵母水倒入全麦面粉中,用手揉成光滑的面团后,盖上保鲜膜发酵至2倍大

step4:面团发酵的时间可以将鸡腿去皮去骨,倒入2包0脂肪照烧汁腌制10分钟

step5:将发酵好的面团切成小长条,揉成球按压成饼,放入锅中煎至两面金黄即可

step6:腌制好的鸡腿肉放入锅中煎熟后盛出备用

step7:全麦馒头对半横切,不要切断

step8:全麦馒头中塞入黄瓜片、西红柿和照烧鸡腿即可

小厨准备的食材一共做了5个全麦汉堡,差不多2~3人份,平均每一个的热量是312大卡

别看小厨做的个头小,全麦馒头的饱腹感特别好,一般吃2个全麦汉堡就足够了

照烧鸡腿的口感很棒,加入了0脂肪照烧汁腌制,非常的鲜嫩多汁

蔬菜大家可以选择自己喜欢的,建议至少选择2种蔬菜,全麦馒头口感较干,蔬菜多一点不仅营养更全面,也会缓和全麦馒头的口感

全麦馒头一次也可以多做几个,早上可以当做早餐,一个全麦馒头的热量只有114大卡,配一杯牛奶或果汁都不错哦~

笔芯

tips:

1.全麦面团发酵的时候一定要盖上保鲜膜,确保发酵温度

2.发酵至两倍大的时候,用手指按压,面团没有回缩就是发酵好了

3.鸡腿一定要去皮去骨,这样能够减少脂肪的摄入

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本文相关词条概念解析:

饱腹

饱腹,动词+名词结构,字面意思是使肚子饱。实际做形容词形容肚子有饱的感觉。饱腹,在目前流行的代餐减肥里面经常被用到——为了减肥,人们通过用高营养低热量的代餐食品让自己有饱腹感,避免再摄入高热量的食物,进而达到减肥的目的。

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