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杭州老头儿油爆虾登陆合肥华润万象城今日美

发布时间:2018-10-31 13:20:37

杭州老头儿油爆虾登陆合肥华润万象城 今日美食五折开吃

近日火爆杭州的老头儿油爆虾登陆合肥华润万象城,加上开业期间的重重优惠,老头儿油爆虾已成为众吃货最近热推的美味!虾壳红艳松脆,若即若离,入口一舔及脱,虾肉鲜嫩,略带甜酸,风味独特

一大盆油爆虾端上来,大红的虾壳,上面盖满了绿色的小葱段,双色撞击,鲜艳夺目。这是杭州人的老章法,这菜,说简单,简单到了极点,就是一道家常菜,每个家庭主妇都会做,可是说不简单,那也真难, 否则老头儿不会做出名 。挑起一只完整的虾,壳是微微炸开的, 这正合格:看虾壳的崩开程度,是选择油爆虾的原则之一,只有活虾,才能如此。

家老头儿油爆虾

据了解这家老头儿油爆虾是杭州人都知道的油爆虾,说起来,又是一个餐厅传奇,就是一个隐藏十街巷间的小苍蝇馆子,如何变成了有十几家连锁店的故事。起初很多人不喜欢连锁店,总觉得那菜品质量很难保证,但是有懂吃的杭州朋友拍着胸脯称: 老头儿 家的油爆虾和炸带鱼,绝对没有问题。这家餐馆,就以一道油爆虾得此大名!

炸带鱼

别以为杭州习惯吃龙井虾仁。在不少食客的认知体系里,那是给外地人吃的,而且是饭馆菜,要做好太过难了。一股的吃饭,是简单的油爆虾好,可这油爆虾,各地出是干差万别,杭州人不爱上海、苏州派别的油爆虾,觉得甜,他们要加自己的玫瑰牌米酣。微甜,微酸,带汤水,那是杭州人喜欢的油爆虾,像虾这种东西,在鱼米之乡本来都不是大菜,可随着时间的推移,好的河虾越来越少,这道菜,也就越来越矜贵,同时也吸引了合肥食客的喜爱。

合肥店环境展示

老头儿油爆虾选用浙江德清的田间水沟里养殖的涧虾,每日运输过来,还活蹦乱跳就洗刷干净,不剪长须,直接下锅。锅里油温很高,虾瞬间就被炸开了壳,就在这时候,起锅, 一秒都不能延迟,然后扔进配好的酱汁,留有汤水的时候撒大把绿葱段,葱香一出,立刻装桶,在厨房看他们操作这道菜,恍惚是看一个长手长脚的魔术师在表演,基本上不到一分钟就得完成,不是每个厨师都能做这道菜,必须是训练一段时问才允许掌勺。

合肥店环境展示

说了这么多,很多人估计都馋得流口水了吧,老头儿油爆虾开业前期为合肥的各路出货送福利啦!今日五折开吃!

老头儿油爆虾开业福利

地址:合肥市政务区潜山路与习友路交口万象城6楼。

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